Sofficini senza glutine

Da leccarsi le dita...
noi l'abbiamo provata adesso provala anche tu!

Ingredienti per 2 persone:
180 g di farina nutri free per pizza 
300 g di latte 
60 g di burro 
un pizzico di sale 
uova e pangrattato nutrifree per la panatura

Procedimento :

Versare il latte, il burro e un pizzico di sale in un tegame, portare a ebollizione.
Quando il latte ha raggiunto l ebollizione e il burro si è sciolto versare la farina dentro il tegame poco per volta e amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno.
Quando il composto si è unito mettere l impasto in una spianatoia farlo intiepidire un po’ e lavorarlo con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea.
Facciamo riposare 5 minuti e formiamo delle palline di circa 60 g ciascuna…
Nel frattempo prepariamo le uova battute e il pangrattato.
Spianare le palline con un mattarello rendendole sottili.
Condire i sofficini come più vi piace ponendo il condimento al centro delle palline spianate……
Chiudete il tutto formando una mezza luna bagnando un po i bordi per rendere più facile la chiusura delle due estremità
Passate i sofficini prima nell’ uovo poi nel pangrattato e friggere in olio abbondante a circa 170°…

Buon appetito