Gli orari di Kasi
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Sofficini senza glutine
Da leccarsi le dita...
noi l'abbiamo provata adesso provala anche tu!
Ingredienti per 2 persone:
180 g di farina nutri free per pizza
300 g di latte
60 g di burro
un pizzico di sale
uova e pangrattato nutrifree per la panatura
Gelosie di sfoglia al prosciutto
Con la sfoglia senza glutine che mi era avanzata dalle sfogliette dolci, ho preparato queste salate con dentro prosciutto e formaggio e pennellate con un tuorlo sbattuto.
Crostata di Pomodori senza Glutine
INGREDIENTI:
250 g di farina senza glutine (Agluten, BiAglut, Mix B Schaer, io ho usato il mix di farine naturali per crostate)
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di burro
2 uova
600 g di pomodori (la ricetta diceva 1 kg di San Marzano)
2 cucchiaini di senape delicata (come da prontuario AIC)
50 ml di panna
olio, rosmarino, timo, sale
Cake alla Feta ed Erbe
INGREDIENTI:
180 g di farina senza glutine preferibilmente una per dolci (io ho fatto 130 g di mix per impasti lievitati e 50 g di Farmo per pane senza lattosio; oppure usare il Mix it! DS)
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio evo
100 g di parmigiano grattugiato (o gruyère)
1 bustina di lievito per torte salate (come da prontuario AIC)
sale e pepe
Torta di Nutella
Torta alla Nutella
dosi per una ciambella piccola in una tortiera di 18 cm di diametro
120 g di farina senza glutine per dolci (io ho usato la Biaglut pacco morbido da 500 g)
25 g di fecola di patate (come da prontuario AIC)
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cacao (come da prontuario AIC)
9 g di lievito per dolci (come da prontuario AIC)
175 g di latte
100 g di nutella o altra crema al cioccolato
Focaccia di Recco senza glutine
INGREDIENTI
300 g. di mix di farine per pane
150 ml di acqua
40 g. di olio
10 g. di sale
per il ripieno:
500 g. di stracchino o meglio squacquerone più morbido e cremoso
Panfocaccia senza glutine
Ingredienti:
500 gr di mix farine senza glutine
440 gr di acqua
3,5 gr di lievito fresco
25 gr di strutto
10 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
Pizza alta e croccante senza glutine
Ingredienti:
• 500 gr di mix per pane e focacce
• 350 ml acqua
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 20 gr di Lievito fresco
• 3 cucchiai d'olio EVO
